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★腦殘煋囚★ lv.7大地的王者
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小 发表于 2009-11-19 11:16 显示全部帖子
非厨师来水一贴（制作蛋包饭）
用料： 1、米饭300克。
2、虾仁50克切丁（一个虾仁3刀即可）。
3、8成熟青碗豆50克。
4、甜椒半个（有水果椒更好）切丁。
5、黄瓜3/1根（切丁）。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。切碎
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱两大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量 （根据国家标准加哈 ）1克
12 水淀粉
做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
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