七の月

对不起,我现在能想起来的暂时就这个.......= =|||



准备材料:嫩鸭一只(老鸦不好烧...肉嚼着牙疼.....= =|||)
配料:啤酒一瓶,葱一把(其实本人不习惯不放葱的...为什么??不喜欢就是不喜欢!)
        香料(桂皮,八角)少许,盐、味精和糖适量(话说我最后一次做这个的时候竟然忘记放盐和味精了........= = )



鸭子洗干净，葱切大段。锅里放啤酒，量要没过鸭子，一瓶不够就再加！……虽说其实最好是整只鸭下锅煮，但我估计咱们老百姓家里没这么大的锅……= = 所以就切大块下锅吧~~
大火煮开，漂去血泡（就是浮在水面上那层灰色的杂质），防入香料（一点点就够了），盐，加酱油←汤匙4~5匙左右
转中火，煮40分钟左右，试着用筷子去戳一下，要是可以很容易的就戳透的话就放糖了（加多少随个人喜好而定，要口味好的话可以用蜂蜜代替）别忘了味精（你以为人人都是你啊= =#）
转大火，收汁。收到锅底剩这么一滩就可以了（注意看火，小心别糊了……我最后一次做这个的时候就糊了……= =||| ）


起锅，装盘，OK




纯个人烧法……被和食谱什么上的去比……认真你就输了……

七の月

引用:

原帖由 YUMIKO 于 2009-10-14 18:18 发表
哦,第一道菜出现了...
啤酒用什么啤?有没有讲究的...?

没讲究,可以是路边小店里几块钱一瓶的那种,也可以是超市里几块钱一听的那种,更可以是进口货专柜里十几块钱一瓶的那种.......
当然,只要你愿意,酒厂里刚制好的生啤也可以~~~~~~~

不喜欢啤酒的话,伏特嘉,白兰地什么的都可以~~~~~(但是量就得减少了,加水吧)

禁用:老白干,黄酒,葡萄酒!!(味道太重)

七の月

引用:

原帖由 妖刀村正 于 2009-10-15 15:32 发表
推荐用咖啡试试-----------
雀巢金典或麦斯威尔特浓都不错----------------

你第一个试吃并且全吃光的话我就用咖啡给你做啤酒鸭

七の月

引用:

原帖由 あんず 于 2009-10-15 17:31 发表
喂     你现实可不是真的是个厨师吧 - -

哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~自己猜~~~